421 GPL Il y a de cela quelques années, on parlait beaucoup du 421 GPL que le professeur Creff conseillait aux sportifs. Le Ministère de la Jeunesse et des Sports le recommandait aussi vivement. De quoi s’agit-il ?
Il y a plus d’une dizaine d’années, le professeur A.F. Creff, (...)

C’est un sucre complexe qui constitue une réserve de glucides chez les végétaux (céréales, maïs, pommes de terre, manioc, pâtes, riz, légumes secs…) mais il n’a pas de goût sucré.
L’amidon consommé par l’hommesera décomposé en glucides assimilables par l’action des enzymes du tube (...)

* Source de protéines : les protéines sont indispensables pour l’organisme car ces nutriments permettent la construction musculaire et vous apportent les acides aminés essentiels. pommes de terre et légumineuses : soja, lentilles produits laitiers, viande, poisson, œufs, (...)

Il faut contrôler son poids d’après l’indice de Quetelet : IMC (indice de masse corporelle) = poids (kg) / taille ² (mètre)
Pour les hommes l’IMC doit être environ égal à 22 Pour les femmes l’IMC doit être environ égal à 20.8
Remarque : un IMC trop faible ou trop haut risquerait de (...)

La nutrition représente un des éléments de la performance avec l’entraînement bien sûr, mais aussi l’hygiène de vie (en particulier le sommeil), le suivi médical, physiologique et biologique, les soins de kiné, les étirements, le travail du mental, la gestion des périodes de repos (...)

Exemple de petit déj’ futé lors d’une période d’entraînement : 1 boisson chaude ou froide lactée : 1 grand bol / 1 yaourt / 1 part de fromage Céréales : pain / biscottes / céréales du petit déjeuner Confiture / jus de fruits frais
(les jus de fruits du commerce sont surtout riches en (...)

Si les glucides sont des sucres, si les lipides sont des graisses, on peut dire que les protides sont des viandes. Si les viandes contiennent des graisses que l’on peut retirer avant ou après cuisson, elles ont aussi des graisses cachées que nos yeux sont incapables de voir. (...)

Nutrition sportive : une étude contredit les recommandations en matière de protéines
Comment garder de beaux muscles
Supposez que vous ayez réussi à atteindre une masse musculaire importante, celle dont vous rêviez. D’abord pour vous plaire, pour faire correspondre l’image que (...)

On parle en général du régime dissocié scandinave qui est un régime alimentaire qui précède la compétition.
L’idée est d’améliorer la performance des efforts importants (supérieurs à 75 % de la VO2 max.) et longs, en rechargeant au maximum les muscles en glycogène, ce qui apportera des (...)

Les sportifs ont toujours été à la recherche de l’aliment ou du nutriment magique qui permettra d’améliorer les performances et leur donnera une compétitivité accrue. Les fabricants de suppléments l’ont parfaitement compris et usent ainsi de superlatifs aberrants pour vanter les (...)