Eureka Sport Santé

Aliments enfants sportifs

2014-06-25T08:28:10Z

Professeur, y a t-il des apports nutritionnels conseillés récents pour l'alimentation des enfants et adolescents sportifs ?
Bravo pour votre site, c'est à ma connaissance la meilleure source d'information actuelle, mais n'êtes vous pas un site déguisé du Ministère de la Santé ou des Sports ?

REPONSE
Daniel,
Merci pour vos compliments qui me vont droit au cœur. Hélas, si nous étions le site que vous imaginez, nous serions soutenus par des subventions qui nous permettraient de survivre, ce qui risque hélas de devenir bientôt impossible. Non, malgré nos tentatives, notre succès auprès des jeunes, et nos essais de contact avec les divers Ministères, il n'y a eu que des désillusions. Rien, si ce n'est « bravo continuez…mais gratuitement !!! »
Voici votre réponse :
Tous les jeunes sportifs doivent avoir subi une visite médicale et être suivis par un pédiatre pour les plus jeunes.
Chez les jeunes filles, le fer sera contrôlé dans le sang sur prescription médicale, surtout en période de puberté.
Les enfants et les adolescents doivent recevoir une alimentation suffisante et équilibrée en fonction de leur croissance et des besoins auxquels ils sont soumis par la pratique intensive du sport. Comme pour les adultes, ils devront organiser leur alimentation sur les principes établis de rations d'entraînement, pré-compétitives, compétitives et de récupération.
Sinon le sport s'effectuerait aux dépens de leur santé.
Les apports nutritionnels conseillés (ANC) sont les suivants :
Protéines environ 14 % de l'apport énergétique total quotidien. Ceci est supérieur au % conseillé à l'adolescent non sportif qui ne devrait recevoir que 11 %. Ces protéines qui serviront à fabriquer du muscle sont en général apportées par des poissons, de la viande et des laitages.
Enfants et adolescents sportifs ou non sportifs doivent recevoir les mêmes apports en graisses, la ration lipidique étant évaluée à 30 % environ. Ces graisses alimentaires sont issues de tous les corps gras ingérés, mais on recommande les graisses issues des poissons et des huiles végétales.
Pour les glucides, il faudra que le jeune sportif choisisse une alimentation fortement glucidique, 60 % et plus si nécessaire. Il est bien entendu qu'aucun jeune diabétique ne peut consommer ces glucides sans avis médical.
L'hydratation avec de l'eau sera abondante et adaptée aux conditions climatiques. Dans certains cas on ajoutera un peu de sel à l'eau si la sudation est très importante.
L'AFSSA, Agence française de sécurité sanitaire des aliments
27/31, avenue du général Leclerc - BP 19 - 94701 Maisons-Alfort
Tél : +33(0) 1 49 77 13 50 - Fax : +33(0) 1 49 77 26 12 Mél : wb.internet@afssa.fr
recommande d'apporter un peu de vitamine D (100.000 Unités Internationales) en début et fin d'hiver chez les jeunes sportifs qui restent à l'abri du soleil dans des salles couvertes, comme ceux qui pratiquent le basket, le judo, la gymnastique, le patinage, la danse.
L'alimentation devra apporter suffisamment de fer.
Il n'est pas nécessaire de complémenter systématiquement leur alimentation.
Les % donnés étant approximatifs (environ pour chacun d'entre eux) il est normal que le total ne fasse pas parfaitement 100. Veuillez nous en excuser.
AC

Aliments enfants sportifs

2014-06-25T08:28:10Z

Bonjour,voici ma question :
Quelles principales règles de conduites pourrai-je donner à des jeunes footballeurs de 15 ans pour qu'ils puissent au quotidien se comporter de manière satisfaisante sur le plan alimentaire et d'un point de vue général au niveau de leur hygiène de vie.
merci beaucoup

REPONSE
Sandrine,
Je vous conseille de lire le site suivant qui est très clair et dont les conseils sont faciles à « faire passer ».

http://www.prevention.ch/lalimentationdujeunesportif.htm

Ces questions sont très souvent posées et les réponses sont toujours les mêmes, mais hélas c'est également aux familles que le message devrait être transmis, car les mamans n'ont pas toujours le sens de l'équilibre alimentaire. Comment leur en vouloir, si déjà dans leur vie professionnelle elles se contentent d'un bout de pizza à midi.
Le maître mot est manger équilibré, mais surtout de faire attention aux diverses périodes de leur championnat et des veilles et jours de compétitions.
J'insisterai sur l'équilibre nutritionnel et sur la croissance qui n'est pas identique pour tous mais qui impose des apports calciques nécessaires à la construction des os.
Il faudra les contrôler en taille et en poids une fois par mois.
Voici quelques extraits de réponses :
Les enfants et les adolescents doivent en effet recevoir une alimentation suffisante et équilibrée en fonction de leur croissance et des besoins auxquels ils sont soumis par la pratique intensive du sport. Comme pour les adultes, ils devront organiser leur alimentation sur les principes établis de rations d'entraînement, pré-compétitives, compétitives et de récupération.
Sinon le sport s'effectuerait aux dépens de leur santé.
Les apports nutritionnels conseillés (ANC) sont les suivants :
Protéines :
Environ 14 % de l'apport énergétique total quotidien.
Ceci est supérieur au % conseillé à l'adolescent non sportif qui ne devrait recevoir que 11 %. Ces protéines qui serviront à fabriquer du muscle sont en général apportées par des poissons, de la viande et des laitages.
Graisses :
Enfants et adolescents sportifs ou non sportifs doivent recevoir les mêmes apports en graisses, la ration lipidique étant évaluée à 30 % environ. Ces graisses alimentaires sont issues de tous les corps gras ingérés, mais on recommande les graisses issues des poissons et des huiles végétales.
Glucides :
Il faudra que le jeune sportif choisisse une alimentation fortement glucidique, 60 % et plus si nécessaire. (attention aux éventuels diabétiques)
Hydratation :
De l'eau en abondance et adaptée aux conditions climatiques.
On conseille de boire 1,5 l par jour
L'alimentation devra apporter suffisamment de fer (abats, viande rouge, coquillages), de calcium (4 portions de lait ou produit laitier/jour), de magnésium (fruits secs, oléagineux, chocolat), de vitamine C (2 à 3 fruits crus/j). · On conseillera une alimentation riche en céréales complètes, crudités, produits laitiers frais. Il n'est pas nécessaire de complémenter systématiquement leur alimentation.
Pour la veille de la compétition :
Il faut beaucoup de glucides, et les apporter en trois fois : petit déjeuner copieux, et deux repas. En plus, une collation si possible dans l'après midi.
A chaque repas il faut des aliments farineux du type céréales, riz, pommes de terre, féculents, lentilles, soja, pâtes et toutes sortes de nouilles.
Pour dessert gâteaux de riz, laitages, yaourts, pain d'épices, biscuits, pâtes de fruit, confiture, miel, chocolat, barres énergétiques.
Mangez des fruits de saison, des bananes et des fruits secs (des amandes, des noix, des figues, des raisins, des abricots…)
N'abusez pas trop des sucres purs.
Voyez page d'accueil colonne de droite les conseils de Marion.

Aliments enfants sportifs

2014-06-25T08:28:10Z

bonsoir je pose une question pour ma petite fille agee de 8 ans
elle fait trois h de patinage par semaine plus une heure d enatation et une 1h de tennis mais elle a tendance a grossir
elle pese 1m30 pour 31 kilos
elle mange equilibre mais le matin deux tranches de pain d emie et une pomme et au gouter elle prend trois biscuits et un actimel
dites moi ce qu elle devrait manger en ration svp est ce trop ou pas
merci

REPONSE
Milouda,
La taille de votre fille est normale et il ne faut pas trop tenir compte du poids qui est pratiquement normal, juste un peu au dessus, car il faut attendre qu'elle ait entre 11 et 13 ans pour surveiller sa croissance. Pour l'instant veillez à ce qu'elle mange de tout, équilibré, fruits et légumes, laitages et de la viande normalement. Il suffit d'éviter les boissons trop sucrées dont les enfants abusent souvent. Évitez les sucreries inutiles, mais laissez-là faire de bons goûters, et incitez-là à consommer des fruits variés. Alimentation variée et équilibrée, et surveiller sa croissance, ne pas abuser du sport. La natation lui fait du bien. Surtout surveillez son état de fatigue quand elle rentre à la maison après des séances de sport, et s'il le faut demandez-lui de se reposer si vous la voyez surmenée.

Aliments enfants sportifs

2014-06-25T08:28:10Z

merci pour votre reponse
en fait esmé ma fille mange tres equilibre sauf que le matin elle a faim et elle mange en general deux grandes tranches d epain d emie avec du beurre allege
est ce que c est trop pour la matin ???
au gouter elle mange de la pomme comme a tous les repas y compris au petit dejeuner
mais elle aime prendre deux petits biscuits sucres
dois je les lui supprimer svp
merci
milouda

REPONSE
Milouda,
Vous pouvez lui laisser les deux petits biscuits qui ne sont pas la cause d'une surcharge. Surveillez si elle ne grignote pas en cachette et supprimez les boissons sucrées type coca ou autres et diminuez sans supprimer les desserts type gâteaux sucrés et gras.
Si vous avez un pédiatre demandez-lui conseil.

Aliments enfants sportifs

2014-06-25T08:28:10Z

bonsoir
pouvez vous me dire ce qu est un bon petit dejeuner chez une enfant de 8 ans svp au niveau de srations merci beaucoup milouda REPONSE Milouda, Un bol de lait, une tartine beurrée avec confiture, un fruit.

- Aliments enfants sportifs

Aliments enfants sportifs

2014-06-25T08:28:10Z

bonsoir
voila ce ke ma fille dejeune : 60 grs d epain un verre de cocolait froid et une pomme
a midi legumes verte viande ou poisson un yaourt et un fruit
a 16h 3 biscuits un verre delait et un fruit
et le soir legumes verts compote et yaourt sucre io fruits
qu en pensez vous
elle ne boit ke d el eau
est ce que les jours ou elle a activite sportive elle peut prendre une collation pour le matin
elle pese 31 kilos pour 1.30
merci

REPONSE
Milouda,
Je pense que c'est correct mais qu'il faut une fois sur deux remplacer les légumes verts par des nouilles, des pâtes, des pommes de terre en purée ou du riz.